Sostituti del lievito in polvere

Sostituto del lievito in polvere. I sostituti del lievito in polvere includono l’uso del bicarbonato di sodio, ma è necessario aggiungere altri ingredienti. Diverse opzioni sono elencate di seguito. Se hai finito il lievito in polvere per la tua ricetta o il tuo lievito in polvere è andato a male, controlla qui sotto i sostituti del lievito in polvere.

È necessario sostituire il lievito in polvere e non semplicemente lasciarlo fuori dalla ricetta per garantire che i vostri prodotti da forno lievitino correttamente. Ci sono tre tipi di lievito in polvere: ad azione rapida, ad azione lenta e a doppia azione, e la doppia azione è il tipo più comune. Ciò significa che la polvere reagisce una volta quando si aggiunge il liquido e di nuovo quando si introduce il calore.

Ricordate che il bicarbonato e il lievito in polvere sono diversi e non sono direttamente intercambiabili.

Lievito in polvereQuantitàSostituire
Sostituto del lievito in polvere1 cucchiaino1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio + più 1/2 cucchiaino di crema di tartaro + più 1/4 di cucchiaino di amido di mais
* O * 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio + più 1/2 tazza di latticello E diminuire l’altro liquido nella ricetta di 1/2 tazza
Sostituto del lievito in polvere a doppia azione1 cucchiaino1 cucchiaino e 1/2 di lievito in polvere ad azione singola

Ma ricordate, quando fate un sostituto del lievito in polvere, assicuratevi di misurare accuratamente per ottenere i migliori risultati. Questi sostituti del lievito in polvere sono per la cottura e fanno poca differenza nella qualità della cottura, ma alcuni sostituti del lievito in polvere possono alterare leggermente il sapore, la consistenza, il peso o il contenuto di umidità del prodotto finito.

L’uso di questi suggerimenti di sostituzione può alterare leggermente il gusto, la consistenza o l’aspetto della ricetta risultante. Tuttavia, raccomandiamo queste sostituzioni come ingredienti sostitutivi simili quando gli ingredienti originali non sono disponibili.

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