Le noci possono essere congelate?
Le noci sono preferite in molte cucine non solo per il loro sapore unico, ma anche perché resistono bene in condizioni ottimali. Ciò consente loro di essere acquistati all’ingrosso senza timore di perdere la merce.
Ora, puoi davvero congelare le noci? Oggi scriviamo la seguente voce per chiarire questo dubbio e aiutarti ad ampliare ulteriormente le tue conoscenze su questo argomento.
Quindi, se vuoi scoprire anche il più piccolo dettaglio, dovresti continuare qui.
Come congelare le noci?
Le noci si distinguono tra gli alimenti più durevoli che esistono nell’arte culinaria. Ecco perché il suo processo di conservazione è meno complicato, al contrario di altri tipi di disposizioni più delicate.
Tuttavia, questo non vuol dire che non dovresti prendere provvedimenti per conservarli all’interno del congelatore. Soprattutto se il tuo scopo è quello di mantenere intatta la consistenza croccante e l’ottimo sapore, proprio come il primo giorno.
Ecco perché, per conservarli in freezer, la cosa giusta da fare è utilizzare barattoli ermetici di buona qualità. Questi modelli di contenitori sono quelli consigliati, perché permettono di mantenere gli alimenti freschi più a lungo.
Inoltre, il modello giusto ti aiuterà a ottimizzare lo spazio nel tuo congelatore o nel sistema di stoccaggio che hai nella tua attività. Il che lo rende pratico per l’estate, dato che è un periodo molto caldo.
Si consiglia inoltre di mettere nella pentola una buccia d’arancia prima di metterli in freezer. Dal momento che servirà come conservante naturale che prolungherà le proprietà organolettiche delle tue noci.
Se non avete le arance potete farlo con una scorza di limone, dato che offrono lo stesso risultato. Inoltre è importante tenere il congelatore ben chiuso e aprire le porte solo se strettamente necessario in modo che il freddo non si disperda.
Tipi di noci che possono essere congelate
Ma quali sono le noci che posso conservare nel congelatore senza preoccupazioni? Attraverso le seguenti righe vi daremo la risposta.
Mandorle: puoi conservarle nel congelatore fino a un anno, senza alterarne la consistenza o il sapore.
Anacardi: i preferiti di molti chef specializzati in paninoteche, durano fino a un anno nel congelatore.
Nocciole: se conservate nel loro guscio possono resistere fino a un anno in freezer, rimanendo altrettanto deliziose.
Arachidi: questo seme ricco di proteine, acidi grassi insaturi e fibre può essere conservato per sei mesi nel congelatore.
Castagne: si possono consumare crude, bollite, arrostite o dolci data la loro grande versatilità e si possono conservare dieci mesi in freezer.
Noci: conosciute come il frutto della noce, possono essere conservate nel congelatore per nove mesi.
Noci di macadamia: Di questa lista sono sicuramente le più costose e possono durare fino a un anno nel congelatore.
Noci pecan: riconosciute per il loro alto contenuto di fibre, possono resistere al congelatore fino a 18 mesi.
Noce moscata: la sua durata di consumo è così lunga che può durare due o tre anni nel congelatore.
Pinoli: sono prodotti squisiti e salutari che puoi conservare in freezer fino a sei mesi senza alcun problema.
Pistacchi: non solo sono un’offerta deliziosa per qualsiasi ricetta, ma sono anche così resistenti che possono durare fino a un anno nel congelatore.
Semi di zucca: sono molto popolari nella cucina messicana e possono durare un anno nel congelatore, solo se conservano il loro guscio.
Semi di girasole: uno spuntino molto comune nei ristoranti, possono durare dai tre ai cinque anni nel congelatore.
Come scongelare le noci
Lo scongelamento delle noci deve essere effettuato con responsabilità alimentare. Ciò non solo ti consentirà di mantenere intatte le loro proprietà, ma impedirà anche la germinazione di batteri nocivi.
Quindi, devi mettere in pratica quanto descritto di seguito.
- Per iniziare, dovresti togliere i barattoli di frutta secca dal congelatore 12 ore prima di usarli.
Metti i dadi in un vassoio abbastanza largo in modo che non siano montati uno sopra l’altro.
- Mettili subito in frigorifero in modo che il processo di scongelamento avvenga lentamente e sia più salutare dal punto di vista sanitario.
- Dopo 12 ore saranno completamente pronte per essere inserite nelle vostre ricette.
Procediamo ora a darvi alcuni consigli utili per scongelare la frutta secca nelle cucine professionali.
Non raccomandiamo di scongelare le noci a temperatura ambiente perché questo accelera la produzione di batteri.
- Non tutti i futuri secchi devono essere scongelati per cuocere o cucinare, il che ti farà risparmiare molto lavoro.
- Si sconsiglia di ricongelare le noci una volta scongelate, perché perderebbero la loro qualità nel secondo processo di congelamento.
Domande frequenti
Quali noci possono essere congelate?
Esiste un’ampia varietà di noci, infatti alcune vengono prodotte solo in un paese specifico come la noce pecan, originaria del Nord America. La maggior parte può essere messa nel congelatore per un intervallo di tempo da 12 a 18 mesi. Ora, tra le noci più conosciute che possono essere congelate ci sono mandorle, anacardi, nocciole, arachidi, castagne, noci, noci macadamia, noci pecan, noce moscata, pinoli, pistacchi, semi di zucca e semi di girasole.
Come congelare le noci?
Vediamo il procedimento da seguire per congelare correttamente le noci.
- La prima cosa sarà stendere le noci su una teglia ricoperta di carta da forno.
- Quando li spalmi, assicurati che i dadi non siano schiacciati per evitare che si congelino sotto forma di palline.
- Metti la teglia in frigorifero per precongelare le noci. Ciò li farà congelare individualmente e non si attaccheranno l’uno all’altro in seguito.
Un’ora sarà sufficiente per il processo di precongelamento.
- La prossima cosa sarà rimuovere i vassoi con la frutta secca congelata e metterla con cura in un contenitore ermetico.
- Sigillalo correttamente e identifica il tipo di contenuto sul contenitore e la data in cui lo stai introducendo nel congelatore.
- Tutto è pronto per essere conservato in freezer.
