Come aspirare il cibo senza un sigillante sotto vuoto (video): metodo di spostamento dell’acqua

Ecco una guida completa a un video che mostra come aspirare il cibo a casa senza un sigillante sotto vuoto. Sia che tu abbia bisogno di sigillare sotto vuoto il tuo cibo per conservarlo meglio o prepararlo per la cottura sotto vuoto, questa tecnica fai-da-te chiamata metodo di spostamento dell’acqua è un’opzione facile ed economica. Tutto ciò di cui hai bisogno è una borsa con cerniera e una pentola d’acqua!

Occasionalmente, ci sono molti buoni motivi per rimuovere l’aria dalla borsa. Se non hai un contatore del vuoto o borse speciali a casa, nessun problema! Puoi provare questo semplice trucco per sigillare sotto vuoto le borse. È la tecnica più popolare per sigillare rapidamente i sacchetti sotto vuoto senza attrezzature speciali.

Perché aspirare cibo?

Ci sono molti vantaggi dell’imballaggio sotto vuoto:

• Gli alimenti deperibili sigillati sotto vuoto possono durare più a lungo in frigorifero man mano che mantengono il colore e l’umidità, contribuendo a mantenere la freschezza.
• Aiuta a prevenire le ustioni del congelatore rimuovendo gli airbag.
• Le borse devono essere sigillate sotto vuoto per un’efficace cottura sotto vuoto.
• Aiuta anche a mantenere gli ingredienti non deperibili più a lungo.

Quali borse posso usare?

Consiglio di utilizzare sacchetti di plastica di alta qualità con una cerniera, soprattutto se li usi per cucinare sotto vuoto. Le sacchetti con zip di marca sono più resistenti e rimarranno sigillate durante il lungo processo di cottura.

Assicurati di usare una borsa abbastanza grande da contenere l’oggetto con molto spazio. Idealmente, avrai bisogno di almeno un pollice tra cibo e cucito di sacchetti.

Come aspirare il cibo senza un sigillante sotto vuoto

È facile sigillare il cibo nel vuoto senza un sigillante sotto vuoto, e tutto ciò di cui hai bisogno è una borsa ben sigillata e una pentola d’acqua. È possibile sigillare cibi secchi e liquidi con questo metodo e assumere meno di 2 minuti:

• Aggiungi acqua a una pentola o contenitore di grandi dimensioni.
• Condire o marinare il cibo se necessario, quindi posizionare il cibo in una borsa ben sigillata e metterlo in un unico strato.

• Estrarre quanta più aria possibile e sigillare tutti gli angoli della borsa tranne uno.
• Posizionare lentamente la borsa in acqua e assicurarsi che tutto sotto la zip sia coperto d’acqua.

• Quindi sigillare il resto della borsa. Il cibo è ora sigillato sotto vuoto per lo stoccaggio o la cottura sotto vuoto.

Metodo di spostamento dell’acqua rispetto al metodo di tenuta sotto vuoto

Il metodo di spostamento dell’acqua non è efficace come il sigillante sotto vuoto, ma il risultato sembra abbastanza buono da cucinare a casa ogni giorno.

Se usi questo metodo per la memorizzazione, difficilmente noterai alcuna differenza. Se lo usi per cucinare sotto vuoto, potresti notare che le verdure possono galleggiare sull’acqua a volte. Metti semplicemente il peso in un vuoto o in una cucina pesante per mantenere il cibo completamente immerso nell’acqua.

Se sei pronto a investire in un sigillante sotto vuoto, ti consiglio questo che è economico ma efficace per Foodsaver.

Ricette per il vuoto popolari che potrebbero piacerti: