Limoncello
4 scorza di limone (non cerata)
– 1 bicchiere 90 per cento di alcool
– 400 g di acqua
– 300g di zucchero
1. Immergere la scorza dei limoni nell’alcool per una settimana.
2. Filtrate la scorza, mettete l’alcool da un lato e aggiungete la scorza in una padella contenente acqua e zucchero. Far bollire per 3-5 minuti.
3. Filtrare la scorza e scartarla.
4. Mescolare la restante miscela di zucchero con l’alcool e trasferirla in una bottiglia.
5. Partire per due settimane o un mese prima di bere.
6. Servire freddo