Limoncello

4 scorza di limone (non cerata)

– 1 bicchiere 90 per cento di alcool

– 400 g di acqua

– 300g di zucchero

1. Immergere la scorza dei limoni nell’alcool per una settimana.

2. Filtrate la scorza, mettete l’alcool da un lato e aggiungete la scorza in una padella contenente acqua e zucchero. Far bollire per 3-5 minuti.

3. Filtrare la scorza e scartarla.

4. Mescolare la restante miscela di zucchero con l’alcool e trasferirla in una bottiglia.

5. Partire per due settimane o un mese prima di bere.

6. Servire freddo