Come far bollire l’agnello (passo dopo passo + video)

La carne bollente può essere scoraggiante per i nuovi in cucina. Fallo bene e avrai un pasto delizioso; Fai errori e avrai carne dura e insipida. L’agnello non è economico, quindi l’ultima cosa che dovresti fare è rovinare un grosso taglio di carne. Per aiutarti a evitare di barare, di seguito è riportata una guida su come far bollire perfettamente l’agnello, ogni volta.

Come far bollire l’agnello

Segui la guida passo-passo qui sotto per imparare a far bollire l’agnello in modo che abbia un ottimo sapore per te e per tutti gli ospiti che ti invitano a cena.

Step 1: grasso di capannone

Il tuo primo passo è rimuovere qualsiasi confezione dal tuo taglio di agnello e usare un coltello per rimuovere qualsiasi grasso extra. Vuoi che l’agnello sia abbastanza magro, quindi fai del tuo meglio per rimuovere lo strano grasso senza tagliare il muscolo.

Step 2: preparare la padella e l’acqua

Trova una padella profonda che il tuo agnello si adatta all’interno, posizionala sul fornello e versa 2,5 litri (8,5 tazze) di acqua. Accendi il fuoco a metà altezza e fai bollire l’acqua.

Step 3: prepara le tue verdure

L’agnello è il migliore quando bollito con alcune verdure per provare, quindi mentre aspetti che l’acqua si riscaldi, tagliare una carota grande in dischi e preparare una cipolla bianca rimuovendo la pelle e tagliandola su un lato per rilasciare il sapore.

Step 4: aggiungi l’agnello

Quando l’acqua bolle, aggiungi l’agnello. Fare attenzione a non far cadere la carne nella padella in caso di spruzzi d’acqua bollente. Se sei preoccupato, usa le pinzette da cucina per metterlo in acqua.

Step 5: Aggiungi verdure

Aggiungi la tua carota e cipolla alla pentola insieme a ½ cucchiaino di grani di pepe nero.

Passaggio 6: portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento

Riporta l’acqua a ebollizione e aggiungi un coperchio alla pentola, se possibile. Lascialo per cinque minuti e poi usa un piccolo setaccio per rimuovere lo strato di schiuma che si è sviluppato sulla parte superiore dell’acqua.

Passaggio 7: aggiungere sale e cuocere

Aggiungi 1 cucchiaio di sale, quindi riduci il calore a bassa impostazione, sostituisci il coperchio e lascia cuocere per due ore.

Passaggio 8: controllare la preparazione

Dopo due ore, il tuo agnello avrebbe dovuto svanire di colore grigio chiaro / marrone. Per verificare se l’agnello è pronto per servire, far scivolare lentamente un coltello nella carne. Se scivoli facilmente, la tua carne è pronta per essere servita. Altrimenti, sostituisci il cappuccio e ricontrollalo in 10 minuti.

Passaggio 9: drenaggio

Metti un tovagliolo di carta o un asciugamano pulito sul tagliere, spegni la stufa e rimuovi l’agnello dalla padella. Metti l’agnello sull’asciugamano e asciugalo delicatamente. Togliti l’asciugamano e il tuo agnello sarà pronto per servire e scolpire!

Passaggio 10: Servire

Intaglia il tuo agnello e servi con carote e purè di dischi di patate o qualsiasi altra ricetta tu abbia pianificato.

Domande frequenti sull’ebollizione dell’agnello

Quanto tempo ci vuole per far bollire l’agnello?

Sono necessarie 2 ore per far bollire l’agnello a fuoco lento.

Posso far bollire l’agnello in una pentola a cottura lenta?

Sì, è possibile utilizzare la stessa tecnica sopra descritta per far bollire l’agnello in una pentola a cottura lenta o in una pentola a pressione. Vedere la tabella seguente per i tempi di ebollizione ottimali per ogni impostazione. Controllare regolarmente l’agnello quando raggiunge il tempo di ebollizione ottimale più breve.

Cucinare e riscaldare	Tempo di ebollizione ottimale
Tavola da stufa standard	2 ore
Cottura lenta a bassa	6 – 8 ore
Cottura lenta in alto	4 ore
pentola a pressione	40 minuti

Quali sono alcuni dei modi in cui posso servire l’agnello?

Puoi usare e servire l’agnello in molti degli stessi modi in cui useresti grandi articolazioni di manzo e maiale. Aggiungi il tuo agnello a un curry, servilo con purè di patate, servilo sul riso con verdure arrostite piccanti o aggiungilo a zuppe e stufati.